About us

Japan Cross Bridgeは、双子の板前が、日本文化を、日本の方だけでなく、海外の方にもお伝えしたいという思いから独自のユニークな寿司体験クラスからスタートしました。
*現在は寿司体験クラスは行っておりません。

現在、日本文化を独自のユニークな和風アクセサリーの中に表現し、和風アクセサリーデザイナー・作家として、世界に発信しています。

また、書家である経験を活かし、書道や水墨画と日本画、モダンアートを組み合わせた絵画で、日本をテーマとしたアート作品を発信中。

メインショップはこちらから。（メインの海外向けのショップでは桜アクセサリーなど日本を代表するアクセサリーや掛け軸など多数取り扱っています。日本国内発送も可能です。）日本国内用ショップはこちらからどうぞ。(海外向けショップとは違った商品で扱っています。）

スタッフ紹介：

双子姉妹で、スイス日本食店で3年間板前修業ののちに帰国し、虎ノ門の活魚を扱う和食店で2人で板前として板場に7年間立ち、10年の板前経験を持つ。

姉妹ともに調理師免許取得。

姉妹ともに幼い頃から１０年の書道経験。祖父母に書道の師範をもつ。

姉妹とも、折り紙、水引き、日本文化を扱った日本の伝統的な和アクセサリーなどを手掛け、販売。ショップへ。

 

アールト亜祐美：

スイス、ジュネーブ日本食店で板前修業

東京寿司アカデミーにて江戸前寿司プロ養成コース終了

調理師免許取得

イギリス、フランスをはじめヨーロッパ各国、アジア各国の渡航経験。

オーストラリア在住1年、スイスジュネーブ在住5年（うち3年は寿司を握る）経験。

虎ノ門の和食店で双子の姉と共に板前として勤務

オーストラリア、シドニー大学で英語上級レベル取得

スイス、ジュネーブ大学でフランス語中上級レベル取得

既婚（フィンランド人との国際結婚）

2016年8月26日に生まれた娘をもつ一児の母

 

本間志穂美：

東京寿司アカデミー江戸前寿司プロ養成コース終了

寿司インストラクター協会JSIA認定　飾り巻き寿司1級インストラクター取得

調理師免許取得

カナダ、イギリス、アメリカ、オーストラリアの渡航経験。

スイスジュネーブに3年間在住、寿司を握る。

スイス、ジュネーブ日本食店で板前修業

虎ノ門の和食店で双子の妹と共に板前として勤務

英会話スクール・インターナショナルプリスクールでのマネージメント・アシスタント講師

TOEIC 905,  IELTS band score 7

既婚(カナダ人との国際結婚）