About us

Japan Cross Bridgeは、双子の板前が、日本文化を、日本の方だけでなく、海外の方にもお伝えしたいという思いから独自のユニークな寿司体験クラスからスタートしました。
*現在は寿司体験クラスは行っておりません。

現在、日本文化を独自のユニークな和風アクセサリーの中に表現し、和風アクセサリーデザイナー・作家として、世界に発信しています。

また、書家である経験を活かし、書道や水墨画と日本画、モダンアートを組み合わせた絵画で、日本をテーマとしたアート作品を発信中。

メインショップはこちらから。（メインの海外向けのショップでは桜アクセサリーなど日本を代表するアクセサリーや掛け軸など多数取り扱っています。日本国内発送も可能です。）日本国内用ショップはこちらからどうぞ。(海外向けショップとは違ったラインナップで少数ですが扱っています。）

スタッフ紹介：

双子姉妹で、スイス日本食店で3年間板前修業ののちに帰国し、虎ノ門の活魚を扱う和食店で2人で板前として板場に7年間立ち、10年の板前経験を持つ。

姉妹ともに調理師免許取得。

姉妹ともに幼い頃から１０年の書道経験。祖父母に書道の師範をもつ。

姉妹とも、折り紙、水引き、日本文化を扱った日本の伝統的な和アクセサリーなどを手掛け、販売。ショップへ。

 

アールト亜祐美：

スイス、ジュネーブ日本食店で板前修業

東京寿司アカデミーにて江戸前寿司プロ養成コース終了

調理師免許取得

イギリス、フランスをはじめヨーロッパ各国、アジア各国の渡航経験。

オーストラリア在住1年、スイスジュネーブ在住5年（うち3年は寿司を握る）経験。

虎ノ門の和食店で双子の姉と共に板前として勤務

オーストラリア、シドニー大学で英語上級レベル取得

スイス、ジュネーブ大学でフランス語中上級レベル取得

既婚（フィンランド人との国際結婚）

2016年8月26日に生まれた娘をもつ一児の母

 

本間志穂美：

東京寿司アカデミー江戸前寿司プロ養成コース終了

寿司インストラクター協会JSIA認定　飾り巻き寿司1級インストラクター取得

調理師免許取得

カナダ、イギリス、アメリカ、オーストラリアの渡航経験。

スイスジュネーブに3年間在住、寿司を握る。

スイス、ジュネーブ日本食店で板前修業

虎ノ門の和食店で双子の妹と共に板前として勤務

英会話スクール・インターナショナルプリスクールでのマネージメント・アシスタント講師

TOEIC 905,  IELTS band score 7

既婚(カナダ人との国際結婚）